Belgische rundvleesstoofpot

Ingredienten voor 4 personen


1 kilo runderlappen
4 eetlepels reuzel
500 gram uien
1 liter bier
1 eetlepel bloem
nootmuskaat, zout, peper en thijm
5 suikerklontjes
1 laurierblad

Bereiding

Snijd het vlees aan stukken en bruin het in 3 eetlepels reuzel. In een aparte pan de gesnipperde uien in de rest van de reuzel aanbakken. Ze moeten niet bruin worden. Besprenkel de uien met de bloem, voeg het bier toe en breng het aan de kook. Voeg het vlees en de overige ingrediënten toe en laat het 1½ uur koken.
Serveer het met gekookte aardappels en bijvoorbeeld rode kool en strooi er wat verse peterselie over. (Vergeet het laurierblad niet te verwijderen!)