Boerentaart

Ingrediënten:

5 appelen bv. golden
350g poedersuiker
200g gezeefde tarwebloem
150g vloeibare room 3 eieren
60g boter
1 teelepel vanillearoma

Bereidingswijze:

Bereiding van de gecoramelliseerde appelen: 5 Golden appelen schillen, het klokhuis verwijderene en in blokjes snijden. 60 g boter in een pan doen smelten, de appelblokjes toevoegen, af en toe roeren, met 100 g poedersuiker bestrooien en 8 minuten laten caramelliseren. De appelblokjes op een rooster laten uitlekken en reserveren. De oven op 170°C voorverwarmen.

In een diepe kom, 3 eieren, 150 g vloebare room, 1 teelepel vanillearoma, 250 g poedersuiker dooreenkloppen, daarop beetje bij beetje de gezeefde tarwebloen al draaiende inbrengen. Men moet een homogene deeg bekomen.

Een taartvorm van ongeveer 25 cm diameter met boter insmeren, het deeg er in gieten en de appelblokjes er op uitstrekken. De taart ongeveer 25 minuten op 170°C laten bakken.

De boerentaart laten afkoelen vooraleer uit de vorm te nemen.