Gegratineerde raapjes

Rape al gratin. Heerlijk Italiaans vegetarisch hoofdgerecht.

Dit gerecht is zo klaar en kan gevarieerd worden met bijvoorbeeld champignons, bloemkool of knolsedelderij in plaats van raapjes.

Ingrediënten voor 4 personen:

30 gr boter
600 gr (rode) uien, in plakken
600 gr aardappelen, in plakken
600 gr meiraapjes, in plakken
120 gr emmenthaler of fontina, geraspt
4 eetlepels melk
1 eetlepel gedroogde oregano
versgemalen zwarte peper
zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden C, gasovenstand 4. Vet een flinke ovenvaste schaal flink in met boter. Leg er een laag uien, dan een laag aardappelen en vervolgens een laag raapjes in. Herhaal dit totdat u alle groenten gebruikt hebt.

Smelt de kaas in de melk in een pannetje boven een lage vlam. Breng op smaak met peper en zout en giet het mengsel over de groenten. Strooi er oregano over en eventueel nog wat zout en peper. Zet het ongeveer 1,5 uur in de oven. Dien heet op.